越来越爱面包，一周不做手痒痒，一周不吃胃难受。
常常有同学会说，自己做的面包不够软，不够香，是的，家庭手作面包是不能喝外面市售面包相比的。
市售面包，松软，浓香，白白的，看上去非常诱人，吃上去，香味过浓，不用说都知道，肯定添加了膨发剂、香精等。
自己做的面包真材实料，口感扎实，有朴实的谷物香气，这些特点是买来的面包完全所不具备的，再加上，自己做面包，舍得放料，绝对不是看到的市售面包上表面一层疗，正所谓，“看上去很诱人”。
于我而言，也就只能看看了。
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柠檬红提全麦包收藏
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所需食材
- 高筋粉420克
- 全麦粉80克
- 即发干酵母5克
- 水360克
- 细砂糖50克
- 盐8克
- 黄油40克
- 熟杏仁40克、
- 红提 干60克
- 一个柠檬的柠檬皮
柠檬红提全麦包的做法步骤
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步骤 1：
1、红提干提前用冷水浸泡30分钟后用沥干，红提干和柠檬皮（尽量取薄）切成小颗粒（不需要太碎）。 2、将面团材料（除黄油、柠檬皮及红提颗粒）一起混合在面包机搅拌桶中。 3、加入黄油后揉匀，加入果干揉匀后，放入面包桶在温暖处基础发酵。 4、发酵完成后，将面团取出按压至排气后分割成4份。 5、将面团松弛15分钟左右，拍扁整形成长方形。
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步骤 2：
6、将长方形面片四个角分别向内内折起，然后经折后的中间尖角内折后将两边粘合（捏紧）。 7、整形后封口朝下，放温暖湿润处进行二次发酵。 8、发酵完全后（用手指轻微按压下去，有面窝，不回弹），预热烤箱220度。
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步骤 3：
9、在发酵好的面包胚上喷一层水雾，筛全麦粉、割口，220度中层，烘烤25分钟左右。
小贴士
1、我做了圆形和椭圆形各两个，主要是为了整形练习，想做出鼓鼓囊囊呆萌可爱的面包模样。
2、基础方子来自于核桃蔓越莓面包，我做了双倍的量，果干和用料上稍做了调整，喜欢的同学可以去看看原方子。
