桂花绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材

• 步骤 2：

  去皮绿豆浸泡冰箱冷藏一晚。普通绿豆去皮方法是：将绿豆浸泡一晚，泡至胀皮，然后用手把皮搓掉即可。

• 步骤 3：

  浸泡好的绿豆加适量水煮烂（水约超出绿豆1—2厘米即可）注意火候，注意搅拌

• 步骤 4：

  煮过的绿豆泥放入料理机搅拌，倒出过筛，这样做出的桂花绿豆糕吃起来更细腻，当然你想偷懒，过筛这步可以略去，哈哈！

• 步骤 5：

  锅中放入玉米油，放入绿豆泥、白砂糖、麦芽糖、桂花翻炒，收干多余水份，注意火候，炒至绿豆泥能成团即可

• 步骤 6：

  炒好的绿豆泥放凉后，取25克搓圆，一面沾少许面粉放入模具（25克）压制，桂花绿豆糕成型，棒棒的！

• 步骤 7：

  桂花绿豆糕（成品图）

• 步骤 8：

  桂花绿豆糕（成品图）