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香煎马鲛鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 马鲛鱼(鲅鱼) 600g
- 小葱 一根
- 姜片 一小块
- 生抽 两勺
- 白酒 一勺
- 沙姜 装饰和调味
- 青金桔 装饰和调味
香煎马鲛鱼的做法步骤
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步骤 1：
马鲛鱼用盐，姜丝，白酒腌半小时
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步骤 2：
锅里热油，文火，煎
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步骤 3：
在煎的时候可以准备蘸料，沙姜磨成屑和小葱拌在一起点缀与盘子一边，青金桔对切待用
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步骤 4：
把煎好的鱼码在盘子里，青金桔的汁水挤在鱼表面上，撒上小葱花即可
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步骤 5：
特别简单吧！
福州靠海，沿海地带从不缺海鲜做法也大多简单的以清蒸或白灼为主，有些腥味重的鱼类，大多用煎炸的手法，比如马鲛鱼，一般都用煎的。
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