费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  称量

• 步骤 2：

  砂糖和蛋清 隔热水加热至手温 搅拌均匀至糖融化

• 步骤 3：

  加入水饴搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低粉和杏仁粉搅拌均匀至顺滑

• 步骤 5：

  黄油切小块锅里加热至沸腾后转小火 滋啦声会逐渐消失 颜色会从金黄色逐渐变为茶色 如图即可

• 步骤 6：

  过滤三次取47g加入面糊中拌匀装入裱花袋

• 步骤 7：

  预热200度 模具提前涂好黄油冷冻五分钟 面糊挤入八分满！ 中层15分钟即可

• 步骤 8：

  享用吧