焖鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鳕鱼洗净后倒入料酒，盐，白胡椒粉腌制一会，捞出后粘上生粉后裹上全蛋液待用

• 步骤 2：

  锅油热至五层时放入裹好蛋液的鳕鱼中小火煎至两面金黄

• 步骤 3：

  把姜葱蒜放旁边炒香

• 步骤 4：

  加入高汤或开水烧开后转中火焖一会，少许水，不能焖太长时间，免得肉质老了

• 步骤 5：

  把鳕鱼装入盘中，把各种大料捞掉，汤汁加入酱油，生粉水勾芡，再淋入少许油均匀后淋入鳕鱼中即可