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基围虾珍珠丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾 10只
- 梅花肉 250克
- 盐 5g
- 姜末 20克
- 蛋清 15g
- 蚝油 一勺
- 鲍鱼汁 一勺
- 生抽（放不放都行） 一勺
- 白胡椒粉 10克
- 糯米 150克
- 玉米淀粉 一勺
- 荸荠 3个
基围虾珍珠丸子的做法步骤
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步骤 1：
糯米浸泡2小时
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步骤 2：
梅花肉剁成肉馅儿加姜末，蚝油，白胡椒粉，鲍鱼汁，蛋清，水，淀粉，荸荠末。生抽放不放都行，爱吃带颜色的就放。
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步骤 3：
把肉馅儿揉成山楂大小的球儿。在泡好的糯米里滚一下。加大虾就稍微大点儿的球包一个大虾。
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步骤 4：
水烧开上蒸锅蒸15分钟。齐活儿～比炒菜还简单。随便撒点儿小葱花儿，装扮一下就行了。
小贴士
1:肉选梅花肉好。
2:有蒸笼的最好用蒸笼。蒸的过程中会出汤。用盘子的底下是泡在汤里的。
