家常蒜薹肉丝 盖浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜薹洗净控干水后切约4cm长条，瘦肉洗净切丝（可以用五花肉，更香）

• 步骤 2：

  热锅倒油，油热后倒入肉丝煸炒，炒至肉丝变白

• 步骤 3：

  放入两勺老抽，翻炒均匀

• 步骤 4：

  倒入蒜薹，中火翻炒。如果想要汤汁多可以加两小勺水（我的嗜好，蒜薹炒肉卤子拌饭），大约3-4分钟后加少许盐，因为老抽有咸味，翻炒后加一勺生抽，出锅

• 步骤 5：

  米饭是昨晚的剩饭，放饭盒里刚好扣在盘子里

• 步骤 6：

  把蒜薹肉丝盛到米饭上，卤子浇上，炒肉丝前煎了两个鸡蛋盖上，完工！