花生一口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将熟花生米放入保鲜袋，用擀面杖反复碾压，保留一些颗粒感。如果是花生米，可以借助面包机的翻炒功能将它炒熟。

• 步骤 2：

  黄油提前室温软化，加入糖粉。

• 步骤 3：

  打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。

• 步骤 4：

  分两次加入蛋黄进行打发，每一次都让蛋液与黄油完全融合。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，翻拌均匀，无干粉即可。

• 步骤 6：

  将花米碎倒入面糊中，混合均匀。

• 步骤 7：

  将花生面糊称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘，注意球与球之间的距离

• 步骤 8：

  用手掌轻轻按压，刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱。上下火170度，15-18分钟，表面上色即可。

• 步骤 9：

  出炉晾凉后，立即装袋保存。

• 步骤 10：

  甜度刚好，香甜酥口。