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“家味道”之手撕包菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 包菜 1个
- 干辣椒 5个
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 半勺
- 鸡精 少许
- 葱
- 蒜
“家味道”之手撕包菜的做法步骤
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步骤 1：
包菜手撕开，撒盐，用清水浸泡冲洗。
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步骤 2：
锅中热油，放入葱蒜辣椒，炒出香味，后放入包菜，放入盐，这样可让包菜快速变软。待包菜变软后，倒入生抽，醋和鸡精，翻炒均匀后出锅。
记得家里每次秀素菜厨艺的时候，爸爸肯定会做手撕包菜的，那味道是童年时爸爸的味道，熟悉简单却回味无穷。多少年了，我手撕包菜的技艺也长进不少，但在我心中，爸爸做的手撕包菜永远是我无法超越，且终身需要学习的。
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