麻酱千层烧饼#九阳KL32-I7炸锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料揉成团后，多揉一会，最好借助面包机或者厨师机，揉到扩展状态，延展性好的面团擀的时候才会分很多层而不漏麻酱。揉好的面团醒发一会，20分钟到30分钟即可。 面团部分： 中筋面粉300克 酵母2克 砂糖10克 食盐3克 玉米油30克 清水160克

• 步骤 2：

  醒发面团的时候准备麻酱部分，没有芝麻酱了，我用了花生酱。麻酱部分的材料混合在一起，搅拌均匀，根据粘稠度适当增减面粉的量。能轻松抹开但又不会流动的状态就行。 麻酱部分： 花生酱85克 芝麻油15克 食盐2克 中筋面粉30克 五香粉2克

• 步骤 3：

  醒发好的面团擀成薄片，根据案板大小和自己的能力就行，没有硬性规定，想分层多久擀的薄一点。

• 步骤 4：

  把刚才做好的麻酱全部抹上去，尽量抹均匀，留一边不要抹太靠边。

• 步骤 5：

  抹好麻酱的面片卷起来，两头如图折上去，按一下按扁，然后再放置醒发15分钟。

• 步骤 6：

  擀成方形的薄片，这时候可以看到里面隐约的麻酱，其实已经很薄了，越薄分层越多，但适当就好，不然就漏酱了。

• 步骤 7：

  擀好的面片卷起来，尽量卷的紧一些，然后均匀切成8个剂子。

• 步骤 8：

  两头揪起来捏紧，包住麻酱，收口团一团压在下面，略微按扁一些。

• 步骤 9：

  全部处理好。

• 步骤 10：

  调制刷面的料，蜂蜜老抽混合，如果太稠就加一点点水。

• 步骤 11：

  调好的汁。

• 步骤 12：

  在芝麻上按一下。

• 步骤 13：

  尽量多沾一些芝麻。

• 步骤 14：

  稍微擀一下，让芝麻尽量沾的紧一些。

• 步骤 15：

  做好的烧饼放入炸锅的炸篮内。

• 步骤 16：

  炸锅不需要预热，设置180度，时间20分钟，按下开启按钮。

• 步骤 17：

  时间到，麻酱烧饼就做好了，中间烤制的时候可以随时拉出来看一下烤的程度。

• 步骤 18：

  表面酥脆，内里喧软，空口吃就很好吃，如果再剖开加入酱牛肉什么的就再美好不过了。

• 步骤 19：

  全家福。