喜欢吃南瓜,妈妈每年也都会种很多南瓜,然后就是各种变着法的吃。
煮南瓜吃不完,把南瓜泥盛出来,用来揉面,就是金灿灿的南瓜馒头啦,天然的染色剂哦,而且不用加糖就会很清甜,还带有南瓜特殊的香气。
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步骤 1:
面粉;
步骤 2:
加干酵母;
步骤 3:
加入南瓜泥(加入的量根据自家南瓜泥含水分量不定,边加边用筷子搅);
步骤 4:
揉成光滑柔软的面团;
步骤 5:
加盖静置发酵;
步骤 6:
发酵好后揉匀排气;
步骤 7:
揉成长条;
步骤 8:
分成小份;
步骤 9:
揉匀成馒头;
步骤 10:
放入蒸锅;
步骤 11:
二次发酵后开火,上汽后蒸15-20分钟。
1.天冷二发比较慢,可以现在蒸锅里加水,稍微烧热40-50℃(不会烫手的水温),然后把馒头放在蒸笼里进行二发,到明显变大的时候开火,上汽后蒸制15-20min。
2.一次多做些,吃不完可以放入袋子中冷冻保存,以后要吃的时候取出蒸透就行了,很方便。