香葱芝士面包（波兰种法）的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作波兰种酵头！将73g高粉，1g酵母，75g水放到一个碗，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，17到18个小时发酵！如果是室内，大概3到4个小时！到时候看状态

• 步骤 2：

  冷藏一夜过后，状态就是这样，表面有气候孔，里面是蜂窝组织

• 步骤 3：

  除玉米油外，然后将主面团的材料，由液体牛奶蛋液放入面包机中，将波兰种酵头也放入，然后放入其它的！启动1个和面程序20分钟，结束后放入玉米油，再按一个和面程序20分钟！总共揉40分钟！结束后，我是直接在面包机发酵的，大概70分钟左右，至2倍大，手指沾点粉，扎个洞，不下陷不粘手证明发酵好

• 步骤 4：

  取出按压排气，分割15个面团，滚圆，盖上保鲜膜再静止15分钟！我称了下，每个面团大概50g一个

• 步骤 5：

  然后取一面团，擀开，两边按消气泡

• 步骤 6：

  随便从一边卷起

• 步骤 7：

  放入面包纸托里，没有的，直接放烤盘，剩下的依次类推

• 步骤 8：

  然后再进行2次发酵至变大！我是直接在烤箱启动发酵功能键，里面放碗热水，加速发酵

• 步骤 9：

  一个烤盘放不下，分2个烤盘

• 步骤 10：

  表面刷层蛋液，也可以不刷的

• 步骤 11：

  挤上一层沙拉酱

• 步骤 12：

  然后挤上一层番茄酱

• 步骤 13：

  均匀的撒上葱花

• 步骤 14：

  铺上我最爱的芝士！这芝士是我上淘宝买的，挺好吃！芝士是一大块的，粗细任由自己切！叫潘帕马苏里拉芝士，进口的！也不贵，喜欢的朋友可以搜

• 步骤 15：

  剩下的也放入

• 步骤 16：

  180度预热烤箱10分钟，放入上管180度，下管130度！烤10分钟，然后看到芝士渐渐融化后，将温度调到上150度，下130度，烤10分钟！总共烤20分钟！请根据自家的烤箱调温度

• 步骤 17：

  补一张出的手套膜，虽不是很漂亮，但出膜的面团，做出的面包越好吃哦～

• 步骤 18：

  真的是会拉丝的芝士哦(*^^*)

• 步骤 19：

  出炉摊凉～立马嚼上一个，好松软啊～组织好，还会回弹

• 步骤 20：

  真的是很好Chi(*^o^*)

• 步骤 21：

  学烘焙不为别的，只为看到家人大口大口往嘴嚼，边吃边说:好吃！就已经足够了～