奶酪水果软欧面包#我动了你的奶酪#的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有面团材料放入面包桶中（除了黄油）揉面15分钟

• 步骤 2：

  加入25克软化的黄油继续和面15分钟，不出膜也可以，但一定要揉到扩展阶段。（配方里面忘记写黄油了）

• 步骤 3：

  发酵至两倍大

• 步骤 4：

  取出排气

• 步骤 5：

  分成四等份

• 步骤 6：

  取一个面团擀开

• 步骤 7：

  140克小三角奶酪用打蛋器打至顺滑

• 步骤 8：

  下面铺一层奶酪，上面铺一层水果，注意馅料一定不要多，多了会爆开，多放一些葡萄干可以吸收水果的水份。

• 步骤 9：

  捏紧收口

• 步骤 10：

  放入烤盘中，二次发酵，我用的烤箱发酵40分钟左右，现在的天气室温发酵我也不确定要多久。根据情况二次发到2.5倍大

• 步骤 11：

  撒一层干面粉，用锋利的刀片割出叶子的花纹，烤箱预热170℃中层上下火35分钟左右（根据自己的烤箱温差设定）

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  特写

• 步骤 15：

  特写

• 步骤 16：

  特写