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奶香排包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 180g
- 低筋面粉 40g
- 奶粉 1汤匙（8g）
- 盐 1／4茶匙（1.25g）
- 白砂糖 2汤匙（30g）
- 干酵母 1茶匙（5ml）
- 全蛋液 2汤匙（30ml）
- 水 115ml
- 黄油 30g
奶香排包的做法步骤
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步骤 1：
将除了蛋液，水和黄油以外的所有原料放盆中拌匀，倒入蛋液和水用筷子搅匀，厨师机开到4档，十分钟以后加入黄油，继续开到四档，十分钟。
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步骤 2：
烤箱预热到25度，底部放一盘热水，将面团盖保鲜膜发酵一小时。
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步骤 3：
取出面团排气，均匀分成15个，揉圆摆在烤盘中，放入烤箱继续发酵45分钟。
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步骤 4：
烤箱预热到360度，同时给发酵好的面包刷一层全蛋液，放入烤箱下层20分钟。
