缤纷黄桃挞的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉，软化黄油，糖，盐混合均匀，加水搅拌成团，冷冻10分钟

• 步骤 2：

  面团稍回温时擀成0.3cm面片，填入4寸活底挞模

• 步骤 3：

  面片与模具边缘贴紧，底部用叉子扎孔，冷冻1小时

• 步骤 4：

  压上派石，入烤箱200度上下火，中层烤制20分钟

• 步骤 5：

  牛奶小火加热，蛋黄和糖搅拌至颜色发白变浅。筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 6：

  将沸腾的牛奶倒入蛋黄面糊，搅拌至液态回锅，边加热边搅拌至浓稠。

• 步骤 7：

  倒入空碗冷却待用

• 步骤 8：

  5g糖分次加入淡奶油中，搅打至发泡，倒入奶油馅糊里，轻轻拌匀

• 步骤 9：

  黄桃切小丁

• 步骤 10：

  烤好的挞皮

• 步骤 11：

  将馅料填入挞皮内

• 步骤 12：

  再放上黄桃