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班尼迪克蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 1个
- 醋 5ml
- 百吉福芝士片 2片
- 全麦面包 1片
- 鲜虾 2只
- 培根 3片
- 菠菜 150g
- 黄油 5g
- 黑胡椒 适量
- 海盐 适量
- 鸡蛋黄 2个
- 融化黄油 70克
- 柠檬汁 2勺
- 胡椒 适量
- 海盐 适量
班尼迪克蛋的做法步骤
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步骤 1：
好啦好啦所有材料来一张合影，1、2、3～茄子！
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步骤 2：
荷兰酱：1.蛋黄隔水加热，用蛋抽快速打发（求步骤图的，那步骤太美，我没空拍）2.把蛋黄糊移出锅子，慢慢倒入溶化黄油，同时迅速搅拌至乳化，直到加完所有黄油。3.加入两勺柠檬汁，加适量海盐和胡椒粉调味。迅速搅拌融合。
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步骤 3：
菠菜汆水后捞出，挤干水份加适量盐、黑胡椒调味拌匀。
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步骤 4：
水波蛋：取一稍深点的煮锅，加水煮开后关火。倒入适量白醋。用勺子顺时针搅拌成漩涡，磕入一枚鸡蛋。定时4分钟后捞出。即成。
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步骤 5：
鲜虾去皮去虾线。用适量盐和黑胡椒调味，烧热平底锅把虾肉煎熟。
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步骤 6：
把培根片两面煎熟
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步骤 7：
面包片涂抹适量黄油，放2片百吉福芝士片，入烤箱180度烘烤5分钟。
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步骤 8：
烤好的面包片依次叠放菠菜、培根片、虾仁，水波蛋
