芋头酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作馅，把芋头切成小块放碗里隔水蒸半个小时

• 步骤 2：

  出锅后放适量的盐，一边把芋头压碎，一边和盐搅拌成泥，如果太干了可以加点牛奶或者水（因为是自己吃的，所以我放的是牛奶）不干就什么都不用放

• 步骤 3：

  锅里放点植物油，然后把芋头泥放入锅里翻炒一下，一边炒一边压，用小火，不要炒焦，一直到芋头泥里没有一颗一颗的颗粒了就可以了，装碗里晾凉备用

• 步骤 4：

  制作酥皮，把低筋面粉，猪油，盐，牛奶（因为是自己吃的，所以我放的是牛奶，放水也是可以的）均匀地搅拌在一起，盖上保鲜膜放在旁边醒发20分钟

• 步骤 5：

  制作酥油，把低筋面粉，猪油混合在一起就OK了，这个很简单吧！

• 步骤 6：

  把醒发好的酥皮拿出来平均分成10份，酥油也平均分成10份，搓圆放好

• 步骤 7：

  压扁

• 步骤 8：

  把酥皮用手压平，用擀面杖也可以。把酥油包进去，注意包好了，不要把酥油露出来

• 步骤 9：

  包好酥油的酥皮收口朝下放好

• 步骤 10：

  取一个包好酥油的酥皮压扁，用擀面杖擀成长条

• 步骤 11：

  从下往上卷

• 步骤 12：

  卷起来

• 步骤 13：

  由下往上卷好后再擀成长条，大概厚三毫米这样，再从下往上卷起来

• 步骤 14：

  从中间切开

• 步骤 15：

  切口朝下

• 步骤 16：

  压扁

• 步骤 17：

  用刀从中间切开，一分为二，切口朝下。压平后用擀面杖擀平

• 步骤 18：

  放入芋头泥包好，注意是切口面在里面

• 步骤 19：

  烤盘里抹点油，装盘

• 步骤 20：

  在上面刷点鸡蛋液，上烤箱，上火150度，下火170度烤20分钟后再刷一次鸡蛋液，再烤10分钟，出炉

• 步骤 21：

  我的鸡蛋液刷得不是很均匀，再均匀点就更加好看了

• 步骤 22：

  闻到香味了吧！真的是酥死个人了，好吃的不要不要滴！

• 步骤 23：

  流口水了吧！

• 步骤 24：

  超级简单，快点自己也来试一试吧