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砂锅萝卜片#花家味道#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 500克
- 五花肉 一小块
- 新鲜青红椒 各一个
- 干尖椒 3个
- 生姜 适量
- 大蒜头 适量
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
砂锅萝卜片#花家味道#的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜削皮，如果大个的对半切开，每半切成均匀的薄片，五花肉切薄片，青红椒去籽切小圈，干尖椒剪段，生姜切丝，蒜头切片，青蒜择去黄叶切合适小段。
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步骤 2：
热锅放一点油，把五花肉下入煸炒。
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步骤 3：
至五花肉煸出油，变得微黄卷曲时，下入姜蒜干尖椒炒香。
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步骤 4：
下入萝卜片大火爆炒，炒至萝卜片吸足油变得有些透明时，加入适量盐和生抽炒匀，加适量清水，盖锅盖焖一下。
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步骤 5：
焖至汁水收干大半时，洒入青蒜，少许白糖，翻炒几下关火即成。
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步骤 6：
五花肉因有了白萝卜加入不再油腻，白萝卜吸收了油脂更加鲜甜，不需要复杂的调味，原汁原味的鲜美。
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步骤 7：
成品图。
小贴士
不嗜辣味的不加辣椒是纯鲜甜味；不要焖得太干，留点汤汁味更好。
当季的食材总是最好的，哪怕最简单最朴素的食材也能做出不一样的美食。新鲜上市的白萝卜鲜嫩水灵，汁多味美，切几片五花，洒一把青蒜，轻松搞掂装进温温的砂锅内，便是一道暖心的家常美味。不需一味追求高大上，平淡隽永，温暖甜美，便是家的味道。
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