炸香酥鸡排#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鸡脯肉

• 步骤 2：

  去筋膜洗净后用刀横剖成两片

• 步骤 3：

  用刀背轻轻将鸡肉敲松散些

• 步骤 4：

  碗中放入食盐、白糖、料酒、鱼露、蚝油和鸡粉调匀

• 步骤 5：

  把敲过的鸡肉片、姜丝放入腌制2小时以上

• 步骤 6：

  准备好鸡蛋液、面包糠和玉米淀粉

• 步骤 7：

  取一片鸡肉二面裹上玉米淀粉后抖一抖

• 步骤 8：

  然后放入鸡蛋液中两面浸湿

• 步骤 9：

  再将二面均匀裹上面包糠

• 步骤 10：

  锅中倒入适量葵花籽油

• 步骤 11：

  加热至放几粒面包糠至油里，看周围泛小泡且能快速浮起表明油温即可

• 步骤 12：

  放入鸡排炸至两面金黄，捞出沥净多余油脂

• 步骤 13：

  吃时淋些番茄沙司味道更佳