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麻辣小黄鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 小黄鱼， 半斤
- 大蒜， 2个
- 姜， 6片
- 干辣椒 四个
- 花椒 适量
- 老干妈 一汤匙
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 香葱 适量
麻辣小黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好小黄鱼，去除内脏和鱼鳃处理干净之后，加入两片姜片，盐，料酒腌15分钟，期间把干辣椒，葱，姜丝切好。
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步骤 2：
准备小碗，里面加入蒜末，香葱，生姜丝，生抽，蚝油，糖，醋，老干妈以及适量水调成汁备用
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步骤 3：
锅加热，倒入适量油，油热后加入小黄鱼煎，两面煎成金黄色，加入花椒，干辣椒，姜丝，烹入适量料酒，之后加入调好的汁煮五分钟即可。
小贴士
因为我喜欢吃青椒，所以我倒入调好的汁之后还加了一些青椒里面。图片上是我用的一条小黄鱼和一条白鲳鱼，刺少。不喜欢吃汤的喜欢干干口感的可以不加水，调入酱汁之后翻炒均匀就可以出锅了。
从小爱吃鱼，爱吃辣，爱吃青椒，完全不能理解为啥蜡笔小新不爱吃青椒。总感觉如果你不爱吃辣，那么就几乎和大部分美食绝缘了，这道菜也是比较家常的做法，虽说上不了大台面，但是自家吃也绝对是一道狠菜
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