啤酒鸭火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  美美哒，糖果色，少女心，又一款高颜值入住我家的小厨房

• 步骤 2：

  小火，中火，大火，精控火候，360°C加热，这就是传说中的三味真火吧！

• 步骤 3：

  加厚锅底，无烟不粘，省去油烟机，随处移动。

• 步骤 4：

  说明书详细明了，保修卡……

• 步骤 5：

  重要的事情说三遍，可水洗，可水洗，可水洗……

• 步骤 6：

  先来成品图往下接过程

• 步骤 7：

  将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分

• 步骤 8：

  切方的块待用，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出沥干

• 步骤 9：

  葱白斜切，蒜切小，姜切片，郫县豆瓣酱，猪油，八角，花椒，白芷

• 步骤 10：

  锅热加植物油，油热调小火，加姜片，八角，白芷，花椒炒出香味

• 步骤 11：

  再加豆瓣酱炒几下，下猪油、蒜瓣、葱炒香

• 步骤 12：

  下鸭块翻炒均匀

• 步骤 13：

  加入啤酒，高汤，盐，糖，调大火烧开

• 步骤 14：

  转小火慢炖40分钟左右

• 步骤 15：

  盛出后，然后把豆皮切长条，藕切片，黄豆芽洗净控水，铺在锅底

• 步骤 16：

  把啤酒鸭倒上，再添加少许高汤，大火烧开后煮至10分钟左右即可

• 步骤 17：

  点缀香菜，葱叶段，成品图

• 步骤 18：

  成品图