如何做一盘“有滋有味”的经典意面【黑椒牛肉意面】的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好。

• 步骤 2：

  牛肉洗净切片放入碗中，放入1汤匙酱油、1茶匙盐、1/3茶匙糖和1茶匙生粉。

• 步骤 3：

  2汤匙清水分n次倒入，顺着一个方向搅拌均匀。

• 步骤 4：

  水必须吸收完再倒，搅拌到牛肉吸干水份为止。

• 步骤 5：

  放入姜片、磨入适量黑椒，再倒入1汤匙花生油。

• 步骤 6：

  顺着一个方向搅拌均匀，保鲜膜封好放入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 7：

  将配菜洗净收拾好，蒜苗切段、红椒切丝、荷兰豆去老根，花生芽去皮切根。

• 步骤 8：

  打开电磁炉，启动“高汤”功能，煮锅下水烧开，放入1茶匙盐，再放入意面煮10分钟捞出放入凉水中。

• 步骤 9：

  接着先放入花生芽煮一会，再放入荷兰豆和红椒丝，煮至七分熟即可。

• 步骤 10：

  捞出也放入放意面的凉水中。

• 步骤 11：

  再将意面和配菜沥干水份。

• 步骤 12：

  启动电磁炉“意粉”功能，将炒锅烧热，倒入1汤匙花生油，放入牛肉用筷子滑炒至变色。

• 步骤 13：

  再放入蒜苗段。

• 步骤 14：

  倒入意面和花生芽翻炒均匀。

• 步骤 15：

  放入荷兰豆和红椒丝。

• 步骤 16：

  淋入生抽翻炒均匀，起锅前再磨入适量黑椒，这样做出的黑椒牛肉意面才滋味十足。