红酒烩牛腩#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩洗净切块，冷水入锅煮上几分钟，煮出血水后过凉水洗净浮沫备用;

• 步骤 2：

  准备好配菜;

• 步骤 3：

  将所有的配菜洗净，切成大小差不多的块，蒜剥皮姜切片，备用;

• 步骤 4：

  锅冲倒入适量油烧至六成热，放入姜片和牛腩，中火煸炒至表面微焦;

• 步骤 5：

  倒入洋葱和蒜，中小火炒出香味后;

• 步骤 6：

  再加入西芹、番茄和胡萝卜继续煸炒一会儿;

• 步骤 7：

  加入2汤匙番茄酱炒匀;

• 步骤 8：

  再倒入100ml红酒煮上2分钟，挥发掉酒精;

• 步骤 9：

  将热水倒入锅中，水要没过食材，大火煮开后转小火煮1小时左右;

• 步骤 10：

  再倒入土豆块，调入盐和的黑胡椒粉，继续小火煮上20分钟左右;

• 步骤 11：

  出锅前再加入青椒块煮上一会儿即可。