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步骤 1:
炸丸子的肉肥瘦比例的应该三七,我由于要加香菇,选择的前腿肉。
步骤 2:
加入姜末,酱油,耗油,料酒,盐,十三香拌匀。
步骤 3:
再加入鸡蛋,淀粉拌匀。
步骤 4:
香菇把蒂上的外皮去掉,洗净。
步骤 5:
切片。
步骤 6:
把藕也切片,一并放入搅拌机里。
步骤 7:
一眨眼就碎了。
步骤 8:
香菇,藕放到肉里拌匀。
步骤 9:
肉的粘稠度刚好。
步骤 10:
用手捏出丸子,炸了6个狮子头,可以蒸着吃,其余都是小丸子,烩菜吃。
步骤 11:
先不说如何吃,看看这狮子头在油里翻滚。
步骤 12:
丸子好了。
步骤 13:
狮子头也好了。