银耳莲子羹的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水泡发两小时以上

• 步骤 2：

  翻过来检查除硬节外全部软润

• 步骤 3：

  枣去核切开，锅里小火干煸至微微变色

• 步骤 4：

  好莲子才能吃，不要注水过硫的，不用泡，泡了就不糯

• 步骤 5：

  连泡发水一起入锅炖银耳，一次加够水量中途不要再加，水大概是银耳的五到六倍，大火烧开去浮沫，改小火炖2小时，放入莲子，冰糖，再二十分钟后放枣，再二十分钟出锅