糖桂花的做法步骤

• 步骤 1：

  摘取适量新鲜桂花，手摘会比较慢，可以树下放把伞，摇晃有花的树枝。

• 步骤 2：

  将采摘下来的桂花挑拣去花柄

• 步骤 3：

  .找个大的容器用少量的食盐撒在新鲜的桂花上用手用力揉搓将新鲜花瓣里的苦涩花汁揉捏出来（放盐的作用就是加快花瓣里细胞液快速的分离出来，切忌食盐不要过多）。

• 步骤 4：

  把桂花花瓣里的汁完全揉捏出来后用白砂糖和揉捏好的桂花搅拌均匀，糖和桂花的比例1:1的量。

• 步骤 5：

  再找个可以密封的玻璃容器，将搅拌均匀的糖桂花用力压实装入玻璃容器内。

• 步骤 6：

  盖好盖子密封，放入冰箱让它慢慢在糖的作用下发酵，一断时间后桂花会和白砂糖完全融合成粘稠状，这样糖桂花就制作成功了。