芝心红薯球的做法步骤

• 步骤 1：

  这是原料，芝麻要不了多少，不要也可以。

• 步骤 2：

  红薯洗净，去皮，切片，锅里蒸熟，趁热加入白糖，用筷子搅碎（不用手是因为烫的说），糖一点一点加，尝一下，不够甜再添，因为红薯本身就有点甜。

• 步骤 3：

  甜度够了，加入少量糯米粉，这个时候应该不太烫了，用手揉匀，如果面团跟散，就再加一些糯米粉，直到可以揉成一个大致的面团，其中红薯不必完全捏的碎碎的。

• 步骤 4：

  取均匀的一小块，像包汤圆一样包入芝士，小心捏拢

• 步骤 5：

  裹一些芝麻，抖一抖去掉没沾好的（这个很重要，后面会讲到为什么）

• 步骤 6：

  红薯丸子的大小最好差不多，这样下锅好一起熟。我做的方的是包了芝士的，圆的没有放，以示区分。

• 步骤 7：

  开始炸了，中火，油不要太烫就可以下锅，差不多里面熟了，再把火稍微开大点，皮酥，上色。

• 步骤 8：

  哈哈，方的，里面是芝士，想不想炸臭豆腐？

• 步骤 9：

  炸好的放在漏勺中控一下油，再装盘就可以啦！盘子底放张吸油纸可以吸点多余的油，不放也没关系。

• 步骤 10：

  芝士拉的长长的。

• 步骤 11：

  芝麻一定要抖掉多余的哦，不然就跟我一样悲催了，我的芝麻掉了一锅，呜呜