发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g

• 步骤 2：

  准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

• 步骤 3：

  把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。如果喜欢吃甜，可以在和面时加入适量的糖。

• 步骤 4：

  用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。

• 步骤 5：

  用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。

• 步骤 6：

  把屉布打湿，铺在竹笼屉上。

• 步骤 7：

  把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。

• 步骤 8：

  倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。

• 步骤 9：

  醒发好后，在表面撒上葡萄干、青红丝。

• 步骤 10：

  蒸制。蒸锅上汽后35分钟制熟。

• 步骤 11：

  组织细致蓬松。

• 步骤 12：

  发糕可以依个人口味加入各种干果，如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等。

• 步骤 13：

  一款非常美味的主食，什么都不用配，单吃都很满足。

• 步骤 14：

  咬上一口，香~甜~弹~

• 步骤 15：

  快来动手试试吧。