营养满分——焦糖核桃酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松

• 步骤 2：

  加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀，打发到轻盈状态

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手

• 步骤 4：

  冷藏好的面糊取出，整形成圆筒状；将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动，使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬

• 步骤 5：

  冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁

• 步骤 6：

  放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉

• 步骤 7：

  出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图