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顺小煮_孜然土豆羊肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊腿 一斤半
- 土豆 一斤
- 青椒 三个
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 盐 少许
- 孜然粉 适量
- 蚝油
- 老抽
- 大料
- 香叶
- 糖
- 辣椒粉
- 姜
顺小煮_孜然土豆羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉冷水下锅，水里加一把花椒，几片姜，两圈料酒，开火煮出血沫后捞出。
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步骤 2：
热锅，不放油，下葱姜片，5-6个干辣椒剪刀一剪二，两个大料，三片香叶，一把花椒，炒出香味后倒入飞好水的羊肉
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步骤 3：
稍微炒匀后加料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，翻炒上色
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步骤 4：
土豆切滚刀块，下入锅中继续翻炒均匀上色。
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步骤 5：
根据自己口味撒上辣椒面，孜然粉。继续翻炒
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步骤 6：
全部铲到电压力锅里，用一点水把锅里的汁都拾掇了，一起倒入电压力锅里。牛羊肉程序，压力选到最大，口味选成浓郁。或者直接最大压力，30分钟。
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步骤 7：
泄压后再倒回到炒锅，大火收汁，加盐调味，青椒切滚刀块放入锅里，青椒略软就可以出锅了！
小贴士
肉类飞水一定冷水下锅，热水没用哦！
如果没电压力锅，就加水没过羊肉大火烧开转小火炖到羊肉软烂后加土豆块，再炖10-15分钟土豆软烂入味就好了
羊肉汁加土豆加米饭，混合起来！！！我能吃五碗饭！！！！
这雨从昨儿下到今天，深秋的味道越来越浓啦，取消了出门去吃烤肉的计划，改成在家炖羊肉啦！辣辣的！肉汁加上杂碎的土豆拌饭，一口气！吃的大汗淋漓！
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