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家常大盘鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 半只
- 葱，姜，蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 红尖椒 1个
- 青尖椒 1个
- 土豆 1个
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 花椒粒 适量
- 咸盐 适量
- 啤酒 一罐
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 一根
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
家常大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉凉水洗净，加入锅中焯水去除浮沫，锅中加八角。
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步骤 2：
焯水后再过凉水洗净浮沫备用。
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步骤 3：
各种配料切好备用。
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步骤 4：
热锅加油加花椒爆香。
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步骤 5：
除去花椒后，油锅加葱姜蒜干辣椒爆炒。
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步骤 6：
加入鸡块，加蚝油生抽老抽啤酒翻炒。
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步骤 7：
加入土豆胡萝卜，加入适量水没过鸡肉中火炖煮。
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步骤 8：
土豆开始变软，加入青红椒圆葱，加入适量盐稍煮一会即可。
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步骤 9：
超市买的刀削面，下好面和大盘鸡就可以搭配吃起来了。
