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爆炒翅尖收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 翅尖 500g
- 青辣椒
- 小米辣
- 生姜
- 大蒜
- 剁椒酱
爆炒翅尖的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗干净焯水（水里放点料酒生姜）沥干，放锅里炸，炸一分钟捞起来晾凉，再放油锅炸一分钟，再沥干油，这样鸡翅会特别的脆口。
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步骤 2：
锅里油倒出来，锅洗干净，放油（用炸鸡翅的油，别浪费）把辣椒跟蒜生姜一起爆炒，放鸡翅剁椒酱，加生抽，耗油，盐，一点胡椒粉，翻炒几下出锅，不要炒太久，因为炸完就已经熟了。
不喜欢豆瓣酱，太咸了所以有剁椒酱的话就都是用剁椒酱代替，小米辣一般放四五个就好 要不然太辣了。
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