甜心山药糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：山药：2棵，将山药洗净备用。

• 步骤 2：

  准备食材：巧克力：适量

• 步骤 3：

  将山药切段后进行蒸制，上汽后30分钟制熟。

• 步骤 4：

  山药蒸熟后，取出晾凉袪皮。

• 步骤 5：

  将袪好皮的熟山药用料理棒打成泥。山药泥处理得越细腻越好，打好泥后用手抓一抓，尽量不要有颗粒感，否则会影响口感。有粗颗粒的山药泥在接下来用模具塑型时也会影响美观。如果没有料理棒，有个小窍门也可以使山药变泥so easy。将山药放入保鲜袋，用擀面杖擀制，方便卫生。

• 步骤 6：

  取适量山药泥，摊成中间厚，四周薄的小饼。

• 步骤 7：

  将巧克力放在山药饼中间做馅心。

• 步骤 8：

  将山药饼向中间拢，收口。

• 步骤 9：

  将收好口的山药糕胚子放入到模具中，压出造型。轻轻脱模，不要用力过大，破坏造型。

• 步骤 10：

  因为所有的食材都是熟的，所以这样就可以直接食用了。

• 步骤 11：

  根据个人喜欢我们还可以洒上桂花酱、京糕碎，口味更丰富。

• 步骤 12：

  一份饭前开胃小食，入口软绵，赏心悦目。