老章私房菜之蟹黄豆腐
此菜没有荤腥，本不需要用到姜，但是既然取名为“蟹黄豆腐”，那就来点和蟹相关的吧～秋天，螃蟹和姜更配哦！
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步骤 1：
准备食材
步骤 2：
咸鸭蛋煮熟留黄，南瓜蒸熟打成泥，豆腐过水
步骤 3：
起油锅，在爆香葱姜，留葱油低温小火炒咸蛋黄，很容易就起沙了
步骤 4：
放南瓜泥和水，煮开！
步骤 5：
放豆腐，稍煮。起锅前放盐调味即可！
1，咸蛋黄碾碎（容易炒出沙）
2，豆腐切小块过水（去豆腥味，且不易碎）
3，南瓜蒸熟打成泥（可以让汤汁细腻）
