美食背后的故事:提起砂锅,大家都不陌生,用砂锅煲汤,那是最美味的,不过以前的砂锅,通常用几次就会坏掉。
前几天我入手了一个坤博砂锅,可以无限期干烧不破,可以急冷急热都不破裂,可以耐冷热温差达700度,可以用来烤红薯,烤鱼等,简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤黄鱼,简直太香了。
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步骤 1:
坤博砂锅的特点就是干烧遇冷都不破,这次用砂锅来试试烤红薯,4.6升坤博锅的底部放入一个支架,这样不容易糊
步骤 2:
在烤架上铺上足够大的锡纸,锡纸最好360度全方位延展到锅口之外,以避免烤汁或水分进入锅底
步骤 3:
上面放上红薯
步骤 4:
我是用的电陶炉,1800W,30分钟,烤的时候,就会闻到很香的烤白薯味
步骤 5:
30分钟之后,翻面,再烤20分钟
步骤 6:
烤好后用筷子扎一下,能扎下去就烤好了,反之,再烤一会儿。
丝巾温馨提示:选择红薯的时候,最好选择大小均匀的,这样会很快烤熟的。