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豆浆煮黄鸭叫收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄鸭叫 4条
- 豆浆 100ml
- 紫苏 一小把
- 大蒜子 6个左右
- 山茶油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 西红柿 半个
- 开水 一大杯
- 辣椒酱 一勺
豆浆煮黄鸭叫的做法步骤
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步骤 1：
黄鸭叫要卖鱼的帮忙破好，回家清水冲洗后用少量盐、料酒腌几分钟
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步骤 2：
打一壶豆浆，在打豆浆的过程中将紫苏叶洗净，切碎，同时烧一壶开水
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步骤 3：
剥几粒大蒜子，半个西红柿切成片
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步骤 4：
锅烧热，倒入茶油，放一小勺盐，待油开始冒烟时放入黄鸭叫，先不要翻动一面煎黄后翻另一面，放入西红柿和大蒜子，两面煎好后倒入一杯开水，煮开后倒入豆浆
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步骤 5：
煮十分钟，调入盐、胡椒粉，放入紫苏即可出锅
小贴士
煮鱼要用开水，才会煮出奶白色的鱼汤
