高汤煨海参#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将猪骨瑶柱汤熬上。我用小火熬了约两小时。

• 步骤 2：

  大葱切段。砂锅烧热放油，将葱段炒至金黄后取出，留下葱油。

• 步骤 3：

  葱油中倒入泡发好的海参，略煎。

• 步骤 4：

  倒入步骤1中的汤，盖过海参。汤沸腾后转小火，盖盖，慢慢煨。

• 步骤 5：

  煨的时候调制酱汁，鲍鱼汁、糖、生抽、料酒，按个人口味混合。

• 步骤 6：

  步骤4烧至适合的水量，捞出海参装盘。剩下的汤汁中放入步骤5。由于汤汁煮过海参后有胶原蛋白了，所以没勾芡。

• 步骤 7：

  步骤6淋在海参上，撒撒上葱花。完成。