微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酥炸黄花鱼收藏
浏览 173472
收藏 45
时间 30–60分钟
所需食材
- 小黄花鱼 15条
- 面 适量
- 盐 适量
- 花椒 10粒
- 香叶 4片
酥炸黄花鱼的做法步骤
-
步骤 1：
黄花鱼去头，把肚子剪开掏出内脏，用玉米面搓鱼肚子里面，把黑膜搓干净（一定要搓干净不然影响口感）。清水洗干净。
-
步骤 2：
半碗白面温水调匀，打成面糊，打到用勺子倒时不断流，面糊加适量盐。
-
步骤 3：
热锅放一碗油，加10粒花椒，4片香叶，一勺盐，油冒烟的时候改成中火，一条一条的放入鱼，最多放4条左右，炸到金黄翻面再炸到金黄捞出。准备两双筷子，一双在面糊里夹鱼，一双专门在油里夹鱼，这样锅里和筷子都很干净。
7岁的时候家里修房子，来了好多邻居帮忙，妈妈蒸包子、炖肉、炸黄花鱼招待帮忙的邻居，小孩子自然不能上桌，拿个包子拿条炸鱼边吃边玩，妈妈炸的黄花鱼外酥里嫩咸香味美，后来在外上学工作再没吃到过比妈妈做的好吃的炸黄花鱼
热门菜谱
