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白灼花螺收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花螺 500g
- 姜 8片
- 香葱 5根
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 2个
- 料酒 30毫升
- 白醋 适量
- 鱼露 适量
- 冰糖 两颗
- 盐 少许
白灼花螺的做法步骤
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步骤 1：
花螺在海鲜市场熟人那买的 吐干净的 回来自己又洗了几遍
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步骤 2：
大火
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步骤 3：
煮五分钟后出锅装盘 拿冷水或冰水将花螺泡到凉 螺OK了 开始蒸汁
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步骤 4：
剩余的葱切小段 姜蒜切片 辣椒掰成几段 盐 料酒 白醋 鱼露 冰糖一起装到一个小碗里 煮螺的锅加蒸屉 碗放上去 锅开后转中火12分钟 OK
小贴士
温馨提示 不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒 因为蒸熟的汁 辣椒蒸出来很辣 但是味道鲜美 酸甜辣鲜 同样的做法还可以做基围虾
在我一个做茶叶生意的福建朋友家里吃的 我们北方一般吃螺之类的就是蘸酱油 要不就是酱爆跟麻辣的 这个朋友自己蒸的汁特别鲜 我学习一下汁怎么做 螺我会加工 但是汁是很重要的哦
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