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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
除亚麻籽油外的其它食材放入面包机后启动和面程序
步骤 3:
结束后取出加入亚麻籽油
步骤 4:
再次启动和面程序至扩展出大膜
步骤 5:
将面团搓圆后发酵至2.5倍大取出排气
步骤 6:
按45克/份分割6份,搓圆盖膜松驰15分钟
步骤 7:
将松驰好的面团再次搓圆
步骤 8:
依次放入模具中
步骤 9:
送至温暖处发酵至9分满
步骤 10:
表面刷层全蛋液撒上少许芝麻
步骤 11:
送至烤箱中层:180度、上下火
步骤 12:
烤20~25分钟左右至表面金黄
步骤 13:
取出烤盘脱模
步骤 14:
移至烤架上晾凉保存
1、此款面包的完整配方是:
食盐:4克、酵母:4.5克、白糖:80克、黄油:50克、全蛋液:106克、
南瓜泥:136克、自制酸奶:96克、面包粉:432克
2、因为想做给患病的老妈食用,所以减少了白糖和液体量,又将黄油换成了健康的亚麻籽油,成品除了没有咸味外其它感觉真的很棒
3、因为此款面包无食盐,所以在发酵和烘烤时都特别注意,具体情况还需视自家的烤箱而定