虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法步骤

• 步骤 1：

  外包装被麻麻扔了 好在里面的工具套装还在～很贴心 除了紫苏包醋包和工具以外，还有桌布跟湿纸巾 黑糖姜茶。

• 步骤 2：

  大闸蟹刷洗干净，肚皮朝上，放上姜片，隔水蒸8-10分钟。（因为晚上回家晚，爸妈已经提前把蟹蒸好了）

• 步骤 3：

  这个时候的蟹简直不要太肥美！这个蟹的品质很棒～

• 步骤 4：

  把蟹黄拆下来，肉也可以拆下来（因为拆肉太累了，我只拆了4只蟹黄和1只半的蟹肉）

• 步骤 5：

  虾去壳开背 放点料酒和盐抓匀一下备用。虾头不要丢了

• 步骤 6：

  粉丝用温水泡软一下

• 步骤 7：

  蟹黄与蟹肉混合用勺子弄碎一点

• 步骤 8：

  蒜瓣切片，锅里倒油，烧热后放入蒜片

• 步骤 9：

  炒出蒜香后放入虾头 炒出虾油，再去除虾头与蒜瓣，油留在锅里

• 步骤 10：

  倒入蟹黄与蟹肉，用虾油炒香一下盛出待用

• 步骤 11：

  锅里再倒油 放入泡好的粉丝 用生抽或酱油进行调色

• 步骤 12：

  放入虾炒熟，再放入蟹黄，用筷子将蟹黄与粉丝拌匀

• 步骤 13：

  撒一点白胡椒粉，关火 撒一把葱，用筷子稍微拌一下即可

• 步骤 14：

  装盘 用葱花或香菜点缀一下。（如果有煲就可以叫粉丝煲了）

• 步骤 15：

  满满都是蟹黄，如果没有蟹黄 可以用咸蛋黄代替～

• 步骤 16：

  成品图