香辣猪蹄儿火锅---相约冬季聚起来的做法步骤

• 步骤 1：

  买猪蹄儿的时候要选择颜色新鲜的，剁成均匀大小的块儿，清洗干净血水

• 步骤 2：

  锅里上水，放入猪蹄块儿，倒入适量料酒，煮开后用温水清洗掉猪蹄儿上面的浮沫，沥干水待用

• 步骤 3：

  生姜切片儿，大蒜剥皮

• 步骤 4：

  准备好其他的大料，这些不是绝对的，可以根据自己喜好来换:桂皮，八角，大葱段，豆蔻。。。。

• 步骤 5：

  前几天朋友送的的火锅底料，过几天我也会分享做法，没有的话可以不用，我只是觉得用了更香，或者直接买这种干的底料。。。

• 步骤 6：

  锅里上入稍微多一点油，小火放入花椒爆香

• 步骤 7：

  大蒜生姜香料继续小火爆香

• 步骤 8：

  先前准备好的自制火锅底料倒入翻炒匀

• 步骤 9：

  可以稍微多一点的豆瓣酱，我放了大约两大勺

• 步骤 10：

  慢慢的炒出红油

• 步骤 11：

  沥干水的猪蹄儿倒入，翻炒匀，放入半勺料酒

• 步骤 12：

  大半勺生抽

• 步骤 13：

  我喜欢辣，所以放了干辣椒，不喜欢辣的人可以放不辣的，【总有人说你能研究一些不辣的菜吗。那你少放一点辣椒就好了呀】

• 步骤 14：

  倒入多一点的开水，半个小时出锅，就好啦，最后放入少许盐，和鸡粉调味儿就可以啦。然后放在电磁炉上继续炖煮！上次初心刚好给了我一些鱼丸儿，后面我放了进去，还真不错，你们觉得比较难煮的东西可以先放在锅里一起煮一下，然后吃的时候就不用闻着香味儿煎熬啦

• 步骤 15：

  上桌的时候放一点蒜苗段，既可以装饰，吃的时候也很香。。。。 我为了拍照好看，所以这个锅里只放了一点的汤 【有些没有常识的人说你这锅里这么点汤不够啊，那不废话么我傻啊，哈哈 你不会自己煮的时候多放一点汤么】

• 步骤 16：

  说实话这么大半夜写着菜谱还真的饿了呢，在想要不要煮点啥吃滴。。。

• 步骤 17：

  不喜欢吃猪蹄儿的换成排骨也可以

• 步骤 18：

  配菜的话自己看着办把，山药我喜欢脆脆的

• 步骤 19：

  这个好像是榨菜头，我和我妹妹还有朋友都很喜欢，不过这个好像有季节性的 每次都会买好大两颗回去，一顿火锅吃两顿

• 步骤 20：

  做的那天也就我一个人吃，所以就准备了两个自己最喜欢的配菜

• 步骤 21：

  单身也好恋爱也罢，都只是人生中的某个阶段。没必要羡慕她的漂亮，可能你也是她羡慕的对象，每一个人都有自己的幸福定义，用自己喜欢的方式过一生，做喜欢的自己就好，因为总有人愿意熬夜陪你，下雨接你，说我爱你。