卤汁豆腐干的做法步骤

• 步骤 1：

  将买来的白豆腐干冲洗、沥干。

• 步骤 2：

  取一块从侧面切开，再从上方切两刀，分成八块小正方形。其他豆腐干也如此加工一下。

• 步骤 3：

  在铁锅内放入适量植物油，油烧至六成热，放入豆腐小火煎。

• 步骤 4：

  1分钟后翻面继续煎。

• 步骤 5：

  将所有豆腐片都煎至两面金黄。

• 步骤 6：

  锅内留少许底油，先放入白糖炒出糖色。

• 步骤 7：

  加入酱油、料酒和清水。

• 步骤 8：

  放入豆腐干和其他调味料。

• 步骤 9：

  大火煮开转小火煮20分钟。

• 步骤 10：

  收干汤汁即可。