这次用的花生是小颗粒的红皮儿花生,个头最多也就是普通花生米的2/3大小。
小花生颗粒不大,烤出来却要比大花生香。
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步骤 1:
红皮花生320克
步骤 2:
新奥尔良烤肉料
步骤 3:
将开水倒入花生中,加入烤肉料,搅拌均匀
步骤 4:
加入适量盐,搅拌均匀,浸泡1小时
步骤 5:
倒出控水
步骤 6:
水分完全控干
步骤 7:
将花生倒入烤盘中,平铺一层
步骤 8:
放入预热200度的烤箱,中层,烤至噼啪声响,手搓能捻掉皮时,转150度烤3-5分钟
步骤 9:
出炉晾凉即可食用
浸泡花生的水不宜太多,刚刚没过花生即可
小花生的浸泡时间也不宜太长,如果是大粒花生,可浸泡2小时左右
刚出炉的花生口感较软,放凉后才会变得酥脆