火腿芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团材料除去黄油的其它材料全部投入厨师机中，依次是先水后粉的顺序，启动一档揉面。

• 步骤 2：

  待揉至面团材料初次脱离厨师机内桶缸壁达到初步扩展时，加入黄油，启动厨师机二档揉面。

• 步骤 3：

  揉至面团完全扩展阶段，即可拉出有韧性的大片薄膜。

• 步骤 4：

  将容器内壁抹上食用油，将面团放入其中，盖上湿布，置于温暖湿润处发酵至2-3倍大。

• 步骤 5：

  发酵完成的状态，以手指沾上面粉，戳入面团体，不塌不缩为准。

• 步骤 6：

  将面团充分擀压排气。

• 步骤 7：

  静置松弛，并准备好馅料。火腿切成薄片。

• 步骤 8：

  将松弛好的面团擀成长方形，摆上芝士片。

• 步骤 9：

  摆上火腿片。

• 步骤 10：

  卷起，包紧。

• 步骤 11：

  切成合适的大小，摆在烤盘里。入烤箱二次发酵至1.5倍大。

• 步骤 12：

  发酵完成之后，面包表面刷上全蛋液，我这里一部分撒上黑胡椒粉，一部分撒的是迷迭香。

• 步骤 13：

  烤箱上下火185度预热，烘烤18分钟。这个时候已经闻到香味浓浓的了。

• 步骤 14：

  成品图。