油盐发面饼（详细步骤）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入少许糖和发酵粉，糖可以起到帮助发酵的作用，加入清水，揉成光滑的面团，盖盖醒发半小时左右（根据室温决定发酵时间），大概醒发到1.5-2倍大小

• 步骤 2：

  醒发好面团用擀面杖擀成长方形

• 步骤 3：

  表面均匀的撒上适量盐和食用油，从一端向另一端卷起，边卷边抻长

• 步骤 4：

  卷好的长条再横向卷成螺旋状

• 步骤 5：

  压扁擀成圆饼，进行二次醒发，大概20-30分钟

• 步骤 6：

  醒发好的饼用手指轻轻按下后能迅速恢复原状

• 步骤 7：

  平底锅烧热，倒入少许食用油

• 步骤 8：

  油热后转小火，放入发好的饼

• 步骤 9：

  鸡蛋打散，加入一点点食盐搅匀，倒入锅中，使蛋液均匀覆盖于发面饼上

• 步骤 10：

  观察蛋液凝固后即可翻面，翻面后1分钟左右关火，用锅中预热使发面饼完全成熟

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  切开就可以吃啦，外焦里嫩，鸡蛋使发面饼更香

• 步骤 13：

  忍不住咬一口，好好吃