鱼香杏鲍菇（无油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  杏鲍菇洗净。

• 步骤 2：

  手撕成细丝。

• 步骤 3：

  平底锅烧热，不放油。放杏鲍菇丝翻炒至出水。

• 步骤 4：

  盛出备用。

• 步骤 5：

  胡萝卜切丝。

• 步骤 6：

  姜切丝，蒜拍碎。

• 步骤 7：

  剁椒和豆瓣酱备好。

• 步骤 8：

  油热＋蒜姜爆香。

• 步骤 9：

  加入剁椒酱和豆瓣酱，炒出红油。

• 步骤 10：

  加胡萝卜丝。

• 步骤 11：

  加杏鲍菇丝。

• 步骤 12：

  料汁：生抽＋老抽＋白砂糖＋醋＋蚝油＋淀粉

• 步骤 13：

  放入料汁，翻炒。

• 步骤 14：

  可。