烙韭菜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，面粉200克加一点点酵母粉温水和好，醒半小时待发。

• 步骤 2：

  等待发面的同时准备馅料。木耳粉丝温水泡发，切成小段。韭菜洗好，切成小段，虾皮洗好。

• 步骤 3：

  两颗鸡蛋，打散放一丁点盐，炒碎。

• 步骤 4：

  韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝、虾皮，混合到早一个容器里，加一勺半盐，少许色拉油，一点白胡椒粉，一点味精，半勺黑芝麻，搅拌均匀待用。

• 步骤 5：

  面发到两倍大就可以了，排气揉好，切成均匀的剂子。

• 步骤 6：

  剂子擀成薄薄的皮，加入馅料。皮不要太薄，否则会烂掉的。

• 步骤 7：

  两张皮重叠，边边捏在一起，压薄

• 步骤 8：

  锅里放一点油，开火油热放饼。油要少，否则变炸韭菜盒子了。小火烙，隔一两分钟翻一下，不要糊掉，也不能一直翻，饼会烂掉。

• 步骤 9：

  烙至两面金黄出锅，趁热吃非常香！美味韭菜饼，你值得拥有！