蒜蓉粉丝蒸芽白的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝提前泡发好，剪成手指长短备用。芽白切成小块比较容易蒸熟入味，洒些盐和少许1/3蒜蓉。

• 步骤 2：

  蒸锅装水放入芽白，大火蒸8分钟。

• 步骤 3：

  加入粉丝，淋些生抽再蒸10分钟。

• 步骤 4：

  冷锅冷油炸剩下的2/3蒜蓉，注意火候，小些火。

• 步骤 5：

  炸成这样就马上关火，油温此时还很高的，用余温炸至完全熟。

• 步骤 6：

  加鸡粉，生抽，用勺子舀一些汁水淋一下粉丝，拌匀，就可以上桌了。