炖酱香猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  猪手切段洗净，泡出血水换水，直至水清澈无血水

• 步骤 2：

  将适量冰糖、酱油、桂皮倒入锅中待煮沸

• 步骤 3：

  将花椒、八角，香叶放入茶包，可防止卤味颗粒煮沸时到处乱跑

• 步骤 4：

  锅中倒入冷水放入猪手慢慢加热，待锅中冷水煮沸慢慢将猪手中血水煮出，煮八分钟左右，准备一些热水将猪手放入洗净血水泡，晾干

• 步骤 5：

  将猪手放入煮沸酱汁中，再放入姜片和卤料包，慢炖一小时

• 步骤 6：

  一小时后打开锅盖，酱香味扑面而来，用筷子戳一下猪手皮，如可穿刺过去便是煮透了，接下来可以装盘了

• 步骤 7：

  装盘，可以开吃了，酱香味浓，香滑软糯